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27.05.2003

Explican el mecanismo del reflujo asociado a la ingesta de chocolate

Una investigación de la Universidad de Michigan, en Estados Unidos, no sólo revela el mecanismo mediante por el cual el chocolate irrita el tracto digestivo de quienes sufren ardores o reflujo gastroesofágico, sino que también sugiere da pistas para un nuevo tratamiento.

"Hemos demostrado que el chocolate induce síntomas de ardor gástrico al limitar la capacidad del esfínter esofágico inferior de evitar que los ácidos del estómago retrocedan al esófago. Además, hemos descubierto que un medicamento que comúnmente se emplea para el tratamiento de las náuseas puede aliviar estos molestos síntomas", ha explicado Chung Owyang, coordinador del estudio, presentado en la Semana de Patología Digestiva.

Siete pacientes con reflujo se sometieron a una serie de pruebas: un tubo con un monitor de pH se localizó en el esófago para valorar su acidez y otro se insertó en el principio del intestino delgado, en el estómago y en el duodeno para comprobar el efecto de la administración directa de chocolate.

Los resultados mostraron que en las personas con problemas de acidez el esfínter actúa como una válvula y permite que las sustancias pasen del esófago hacia el estómago. En los individuos afectados por reflujo, el esfínter no funciona adecuadamente y permite que los ácidos y otras sustancias del estómago pasen al esófago. "El chocolate aumentaba significativamente las reacciones asociadas al reflujo y el tiempo de exposición a los ácidos del estómago en algunos de los pacientes".

A los sujetos con ardores se les administró granisetrón, un bloqueador de la serotonina. "Vimos que el medicamento reducía notablemente el reflujo, el tiempo de exposición a los ácidos y el tiempo de eliminación".

Fuente: Diario Médico, mayo 2001.