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05.08.2003

La vitamina C puede proteger contra úlceras pépticas y cáncer de estómago

La ingesta de niveles adecuados de vitamina C podría prevenir de úlceras pépticas y cáncer de estómago a personas infectadas por “Helicobacter pylori”. Según ha demostrado el equipo norteamericano responsable de la investigación, un nivel bajo de dicha vitamina en la sangre puede aumentar el riesgo de infección por HP.

Científicos del Centro Médico de Veteranos de San Francisco, en Estados Unidos, han llevado a cabo un estudio en el que se demuestra que un nivel bajo de vitamina C en la sangre puede aumentar el riesgo de infección por “Helicobacter pylori” (HP).

Se trata del mayor estudio que estudia la relación existente entre los niveles de vitamina C en la sangre y la infección por HP”, ha explicado Joel A. Simon, autor del trabajo y profesor de medicina, epidemiología y bioestadística de la Universidad de California en San Francisco (UCSF).

El trabajo, que ha sido publicado en el ‘Journal of the American College of Nutrition’, se llevó a cabo con muestras de sangre de un total de 7.000 adultos. Según Simon, “con la información de la que disponíamos no era posible determinar si la vitamina C podía prevenir la infección inicial que produce la bacteria, propia de la infancia”. Tampoco podían conocer el mecanismo que vincula los niveles de la vitamina y la infección por “Helicobacter pylori”.

“No es posible saber con certeza si es la infección la causante del descenso de vitamina C o si es la propia vitamina la que actúa como preventiva de la infección. Aún así, varios estudios realizados con animales han sugerido que una ingesta adecuada de vitamina C podría reducir el riesgo de infección producida por esta bacteria”, ha añadido Simon.

Aún siendo la propia bacteria la que provocase el descenso de vitamina C, los expertos recomiendan que las personas infectadas por HP aumenten el consumo de la misma. “Lo esencial es que un nivel alto de vitamina C puede prevenir contra úlceras pépticas y cáncer de estómago”, ha explicado el experto.

Fuente: Diario Médico, agosto 2003.