Noticias/Novedades

01.12.2006

Aumentan los casos de alergia alimentaria

En los últimos años se ha registrado un aumento importante de los procesos alérgicos, en concreto a las alergias alimentarias. En este aspecto, el Dr. Juan Carlos Vitoria, del Servicio de Gastroenterología del Hospital de Cruces, en Bilbao, ha explicado en el III Congreso de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas, cuál es la situación actual de la población pediátrica alérgica a algunos alimentos y ha destacado los problemas del tratamiento.

Según el Dr. Vitoria, el diagnóstico de la alergia alimentaria no es fácil. Hay que determinar correctamente cuáles son los productos que no se toleran para poder establecer una dieta de exclusión correcta, porque sin un buen diagnóstico se pueden correr riesgos nutricionales y alterar el desarrollo del crecimiento del niño.

La dieta de exclusión plantea algunos problemas porque hay alimentos que son muy difíciles de suprimir, como es el caso de la leche.

"Muchos embutidos contienen proteínas de la leche" por ello es muy importante el etiquetado de los productos", ha indicado el Dr. Vitoria.

Actualmente no hay novedades en el tratamiento. Se están haciendo ensayos clínicos farmacológicos, pero aún están en fase de experimentación "Lo más novedoso es el papel de los probióticos y los prebióticos en la prevención", según ha declarado este experto.

Fuente: Doyma, octubre 2006.