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07.12.2006

Cuatro de cada diez españoles no consume las raciones mínimas diarias de fruta recomendadas por la OMS

Cuatro de cada diez españoles no ingieren los 400 gramos diarios de fruta y verdura recomendados por la OMS, a pesar de haber mejorado sus hábitos alimenticios con respecto al pasado año, según se desprende del estudio "Hábitos alimenticios de los españoles 2006" elaborado y presentado hoy por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y Hero Nutrición.

El presidente de la SENC, el Dr. Lluís Serra i Majem, comentó que de este estudio, realizado en todo el territorio nacional a más de dos mil personas de entre 15 y 65 años, se desprende que "el consumo de fruta aumenta a partir de los 55 años, mientras que casi dos tercios de los niños y de los jóvenes no consumen las dos raciones de fruta diarias recomendadas".

El director de Hero Fruit2Day, Luis Miguel Castillón Vela, explicó que "en los últimos años, la dieta mediterránea ha cambiado, como consecuencia de la falta de tiempo y los cambios sociales, y ha sido reemplazada por otras de mayor densidad energética, lo que ha provocado el aumento del sobrepeso y la obesidad entre la población".

Según explicó el Dr. Serra, "la ingesta de frutas y verduras previene el desarrollo de algunas de las enfermedades crónicas más comunes, como ciertos tipos de cáncer (en especial el cáncer de colon), enfermedades cardiovasculares, ictus cerebral, diabetes y algunas enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, la osteoporosis o la artritis reumatoide".

El citado especialista explicó que "los españoles suelen hacer cuatro comidas al día, siendo las más frecuentes la comida y la cena. Los días laborables, uno de cada cuatro españoles come fuera de casa". Con respecto a la composición de las comidas, " la mitad de la población prefiere el menú compuesto por dos platos al sándwich o al plato único, preferencia que aumenta los fines de semana. En este sentido, en la zona norte y centro de España se prefieren los dos platos, mientras que en el sur, levante y Galicia tienden al plato único".

Los expertos en nutrición señalan el desayuno como una de las comidas más importantes del día, sin embargo un 13,6% de los españoles no desayuna habitualmente, frente a un 86,4% que declara que sí lo hace. El Dr. Serra indicó que "de la gente que desayuna, más de la mitad no lo hacen correctamente ya que un desayuno equilibrado tiene que incluir lácteos, cereales y fruta (el 63,7% de la población no incluye nunca fruta en su desayuno)".

Luis Miguel Castillón explicó que "el consumo de fruta es diferente en las grandes ciudades que en los núcleos rurales, donde se ingiere más fruta". La zona de Levante registra un mayor consumo, frente a Madrid y Galicia, que son las comunidades autónomas donde menos se toma.

El Dr. Serra afirmó que "se detecta un aumento del consumo de fruta en verano (un 71,6% de los españoles declara comer fruta sólo en verano)" y añadió que "la forma preferida para su consumo es la pieza de fruta fresca (en un 99% de los casos), seguida del zumo y el yogur". Añadió que "el consumo de fruta se concentra mayoritariamente en la comida (63,8%), en la cena (54,1%) y en la merienda (26,6%), aunque en los últimos años ha aumentado su consumo entre horas".

Para concluir, aseguró que "es totalmente falso que la fruta después de las comidas engorde y que sea mejor tomarla antes de comer. De hecho, la fruta ayuda a absorber el hierro de lo que hayamos ingerido y equilibra el apetito" y manifestó que "resulta curioso que, a pesar de la escasa presencia de la fruta en nuestra dieta, el 70% de los entrevistados considera que toma suficiente fruta al día".

Fuente: Doyma, noviembre 2006.